סַמְּסָם בית מאפה – עצירה מקומית בלב הגולן שמספרת סיפור של טעם, מקום ואנשים. בית מאפה קטן בלב שדות ההדסים של קדמת צבי, בתוך קרון רכבת שעבר חיים חדשים.
הייחוד שלנו הוא החיבור הישיר למקום שבו הוא נמצא. אנחנו מייצרים כמה שניתן בעצמנו, עובדים עם חומרי גלם עונתיים עם יצרנים וחקלאים מקומיים.
התפריט משתנה יחד עם עונות השנה ומה שהאזור מביא איתו. אפשר למצוא מאפים שנולדו מתוך חומרי גלם מקומיים, כמו מאפה פולנטה עם קלחי תירס לבן ותרד ניו זילנדי, לצד הבסבוסה הביתית וחליטות שאנחנו מייצרים במקום.
סמסם הוא לא רק מקום לעצור בו לאכול, זה מקום שמספר סיפור של אנשים שבחרו בגולן, של חומרי גלם מקומיים ושל אהבה לעשייה יומיומית.
